嬰幼兒也應(yīng)多吃纖維素食物嗎

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  時(shí)下,不少家長對(duì)孩子的膳食營養(yǎng)不可謂不重視,但偏重于蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物三大營養(yǎng)物質(zhì)的供給,而忽視了纖維素食物的供給,加上有些孩子偏食,只吃葷菜,不吃蔬菜,導(dǎo)致纖維素食物攝入不足。久而久之,對(duì)嬰幼兒乃至長大成人后的健康均是不利的。

  所謂纖維素食物主要是指在人的腸道內(nèi)不被消化的植物纖維素,如麩皮、燕麥、水果、蔬菜和豆類等。這類食物不僅能提供豐富的熱量和豐富的維生素A、維生素B、維生素C以及鈣、磷等物質(zhì),而且可促進(jìn)腸蠕動(dòng),使糞便通過腸道的時(shí)間縮短,減少促癌物質(zhì)與結(jié)腸黏膜的接觸時(shí)間,并降低膽汁和血中膽固醇濃度。這對(duì)于預(yù)防要幼兒時(shí)期的口角炎、腳氣病、壞血病、佝僂病、便秘和肥胖,以及成人時(shí)期的腸癌、動(dòng)脈硬化、冠心病和膽結(jié)石等均有極為重要的意義。因此,從小就應(yīng)培養(yǎng)孩子多吃纖維素食物。

  剛出生不久的嬰兒體內(nèi)消化酶的功能尚弱,胃液少、胃酸酸度低,不宜進(jìn)食纖維素食物。但是,隨著孩子的長大、消化功能的健全,就應(yīng)逐步添加纖維素食物。一般從4~5個(gè)月起,就應(yīng)逐步培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣,安排的膳食不宜過分精細(xì),不失時(shí)機(jī)地給要兒添加纖維素食物。纖維素食品可加工成糊狀、泥狀、碎末,然后逐步向塊狀過渡,例如米糊、菜泥、胡蘿卜泥、土豆泥以及各種水果等。在數(shù)量上由少到多,讓要幼兒的胃腸道有一個(gè)適應(yīng)的過程。這樣既補(bǔ)充了要幼兒時(shí)期必需的大量營養(yǎng)素,而且養(yǎng)成了常吃纖維素食物的良好習(xí)慣,這對(duì)將來成年后,成人易患的結(jié)腸癌、動(dòng)脈硬化、冠心病和膽結(jié)石等疾病的預(yù)防,能起到事半功倍的效果。

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